Titre du blog : Rêves et délices d'Orient
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
posté le 01-04-2010 à 13:54:12
"Maakouda" Beignet de Pomme de Terre
| Ingrédients : | |
| • 1 Kg de pommes de terre • 1 c.c de piment doux • 1 c.c de cumin • 3 gousses d'ail pilé • 1 c.s d'huile d'olive • 2 c.s de coriandre haché • 1 pincée de safran colorant • 4 oeufs • 3 c.s de farine • sel • de l'huile de friture | |
| Préparation : | |
| • Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 15 à 20 min. • Epulchez les une fois qu'elles sont complètement refroidie puis transférez dans un grand saladier et écrasez les à la fourchette. • Ajoutez y les épices, le sel, la coriandre, l'huile d'olive, l'ail, le colorant et les oeufs battus. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. • Prélevez à la cuillère des quenelles de pomme de terre, roulez les dans la farine et faites frire dans un bain d'huile bouillant. |