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Diluer la levure, le sucre dans 1/4 de verre d'eau. Verser le mélange de levure-sucre-eau sur la farine et recouvrir de farine et laisser reposer 15 minutes.

Ajouter ensuite l'huile, le yaourt petit a petit et commencer  a pétrir. Pétrir minimum 5 minutes. La pâte doit etre souple au toucher. Laisser repose rdans un endroit tiède pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la farce. Epluchez et lavez les oignons et la gousse d'ail. Hachez les finement.

Lavez le poivron, videz le de ses graines er le couper en petit morceaux d'une épaisseur de 2-3 mm.

Lavez le persil. lavez et decouper les tomates en petits dés.
Mettez les tomates, le poivron, les oignons, le persil, la viande hachée, du sel, 1/4 de verre d'eau, le concentré de tomates et les épices dans un saladier. Mélangez et faites 8 parts.

Divisez la pâte en 8. farinez le plan de travail et étalez chaque morceau de pâte sur 1/2 cm d'epaisseur en lui donnant une forme arrondie (ou pas lol...decidement moi je n'y arrive pas).

Déposez la pate due votre plaque recouverte de papier sulfurisé et disposez le mélange de viande hachée sur la pâte jusqu'à 1 cm des bords. Préchauffez le four a température moyenne et enfournez pour 10 a 15 min.

A la sortie du four, mettre un peu de sauce blanche sur la pizza (yaourt, 1 gousse d'ail, sel, poivre, ciboulette et persil hachés), c'est frais et ca se marie parfaitement avec la viande hachée!