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Titre du blog : Rêves et délices d'Orient
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
 
posté le 28-03-2010 à 13:54:07

Salade de pois chiches au cumin

 

Ingrédients :


· 1 boite de pois chiches au naturel (espagnol les meilleurs)
· 3 petits oignons frais
· 4 gousses d’ail
· 300 g tomates cerises ou grappes
· 1 poignée petites olives noires
· coriandre
· huile olive
· vinaigre
· sel, poivre, poivre de cayenne*
· cumin en poudre + cumin en grains
· Ras el hanout (épices couscous)

 

Préparation :


Rincer les pois chiches
Hacher 7 ou 8 brins de coriandre
Hacher l’ail, émincer les oignons

Faire une sauce assez importante avec l'huile olive, le vinaigre, sel, poivre, poivre de cayenne.
Ajouter le coriandre, 4 à 5 c. à café de cumin en poudre, 3 à 4 c. à café de cumin en grains, 3 c. à café de ras el hanout, l’ail et l’oignon.

Mélanger pois chiches, tomates coupées en morceaux (en 2 pour les tomates cerises), olives.
Mélanger à la sauce
Servir frais.

 

Ps : Pour moi il faudrait mettre uniquement 4 cc de ras el hanout, le cumin c'est trop! (il y a deja du cumin dans le ras el hanout) J'ai rajouté une petite touche finale avec quelques pousses de menthe! un délice!!!