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Massala vada

Ingrédients:

• 100 g de lentille noires ou lentilles du Bengal
• 1 oignon
• 1 piment rouge
• feuilles de coriandre fraîches
• feuilles de curry fraîches
• 1/2 cm de gingembre râpé
• huile
• sel

Préparation:

1. Laisser tremper les lentilles dans l'eau dans une casserole  pendant 2h
2.  Moudre les lentilles avec le piment coupé en petits morceaux , en ajoutant un peu d'eau afin d'obtenir une pâte assez épaisse
3. Emincer l'oignon, ciseler les feuilles de coriandre et curry, râper le gingembre
4. Puis ajouter tous les ingrédients coupés à la pâte et mélanger
5. Saler
6. Répartir la pâte en huit boulettes de 6 cm de diamètre
7. Chauffer l'huile dans une cocotte puis plonger 4 boulettes, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et répéter l'opération avec les boulettes restantes
8. Servir les vadas chaud