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Pain perdu aux pommes à la cannelle et glace aux spéculoos

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 tranches de brioches (de 2 cm d’épaisseur environ)
• 2 jaunes d’œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de sucre
• 50 de beurre
• 3  pommes
• Cannelle en poudre
• Glace aux spéculoos
• Caramel liquide

Préparation :

- Mélangez dans une assiette creuse le lait, les jaunes d’œufs, et 30 g de sucre. Trempez les tranches de brioche dans la préparation et faites-les dorer dans une poêle sur chaque face (bien les faire roussir).

- Coupez ensuite les tranches de brioche dorées en diagonale et réservez-les sur une plaque beurrée. Coupez les pommes en quartiers et faites les cuire avec le reste du beurre et du sucre dans la poêle. Lorsque les pommes seront bien dorées, saupoudrez de  cannelle.

- Disposez les pommes sur les tranches de brioche. Passez au four Th. 6 (180° C) pendant 10 minutes environ avant de servir. Dressez les tranches de brioche en les chevauchant. Faites en sorte qu’il y est 1,5 tranches par personnes, et nappez légèrement de caramel. Accompagnez votre dessert d’une boule de glace aux spéculoos.

Bonne dégustation!