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Mellouis fourrés aux Amandes

Même recette que  les msemens

Pour la pâte  (5 petits mellouis ) :

* 250 g de semoule très fine" le renard"

* 1/2 c à c de sel

* Eau environ 150 ml donc à vous de voir en versant petit à petit vous pouvez bien sûr doublez les quantités
* Huile pour le plan de travail et beurre fondu et / ou huile pour étaler la pâte

Pour la farce :

* Amandes en poudre que vous faites torréfier à la pôele sans matière grasse bien sûr tout en surveillant de près et en remuant de temps à autre
* Un peu de cannelle
* Un peu d'eau de fleur d'oranger pour obtenir un sablonnage plus épais c'est tout donc versez goutte à goutte il ne faut surtout pas obtenir une pâte maléable mélangez les ingrédients de la pâte et former une boule de pâte ferme

* Divisez votre boule en 5 petites boules et laisser reposer le temps de préparer votre farce et plan de travail environ 10 à 15 mn

* Huiler votre boule  et l'étaler  finement mais pas trop en huilant vos mains badigeonner la de beurre fondu

* Garnir la pâte avec les amandes sans aller jusqu'au bords rabattre un côté vers le centre puis terminer avec l'autre côté commencer à enrouler délicatement en soulevant légèrement mais vraiment à peine votre pâte du plan de travail lorsque c'est nécessaire vous obtenez  un long rouleau façonner la forme d'un escargot en serrant délicatement

*Aplatissez le un peu faire cuire sur un tajine en fonde ou pôele antiadhésive avec une peu d'huile faites dorer les 2 faces

* Les napper de miel chaud et servir avec le thé à la menthe