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Rezat el kadi

Ingrédients:

250g de farine

une pincée de sel

une demi càc de levure boulangère

environ 200ml d'eau tiède

80g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile

Préparation :

mélanger farine, sel, levure, rajouter de l'eau jusqu'a l'obtention d'une pâte non collante mais plus molle que la pâte à pain

pétrir énergiquement, puis former 4 boules de cette pâte

aplatir une boule puis la passer dans la machine à pâte (coté spaguettis)

étaler les filaments sur un plan puis les enrouler en escargot, tout en les beurrant (avec le mélange beurre fondu/huile)

recommencer l'opération avec les boules restantes.

aplatir ensuite à la main

faire cuire des deux côtés, dans une pôele déjà réchauffée (feu doux)

avant la fin de la cuisson, tapoter légèrment tout au tour pour détacher un peu les filaments!