Titre du blog : Rêves et délices d'Orient
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
posté le 31-01-2010 à 15:51:35
Sardine spécialité de Larache
Ingrédients :
- 1 Kg de Sardines
Pour la farce:
- 500g de pomme de terre
- 1 bouquet de persil haché
- 1 bouquet de coriande pilée
- 3 gousse d'ail pilées
- 1 oeuf battu
- 1/2 Cc de cumin
- 1/2 Cs de piment doux
- 1/2 Cc de piment fort
- sel et poivre
Préparation :
- Ecaillées, lavées et vidées les sardines
- Pour la farce les pomme de terre doit être réduit à l'état de purée... (ajouter le reste et bien mélanger)
- Remplir le ventre des sardines avec la farce
- Les rouler dans la farine
- Les faire frire dans de l'huile bien chaude
- Et servir. Elle peut être décoré sous un lit de salade verte acompagné de rondelle de citron.
