Titre du blog : Rêves et délices d'Orient
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
posté le 31-01-2010 à 02:54:10
Tajine de Khlii aux œufs et oignons
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de graisse de khlii
- 3 cuillères à soupe de viande de khlii
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Éplucher et émincer finement les oignons.
- Éplucher les tomates et couper-les en fine rondelles.
- Mettre dans un tajine une couche d'oignons émincés, placer au dessus les rondelles de tomates, ajouter l'huile d'olive et la graisse de khlii, saler et poivrer, mettre au milieu la viande de khlii et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés, casser les œufs sur les tomates et on laisse mijoter 2 minutes, il faut que les blancs soient cuits et le jaune doit rester mou.
- Servir aussitôt.