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Salade d’olives

 Ingrédients :

-200 g d’olives noires

-2 citrons

-1 gousse d’ail (facultatif)

-1 c.a café de paprika ou de piment doux

-1 pincée de piment fort en poudre

-3 pincées de cumin en poudre

-1 c. a soupe d’huile d’olive

Préparation:

Rincez les olives et séchez-les a fond dans du papier absorbant. Pelez les citrons a vif, coupez-les en dès en retirant les membranes blanches et les pépins. Éventuellement pelez la gousse d’ail et passez-la au presse-ail. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et laissez macérer deux heures au frais. Vous pouvez remplacer les citrons par 1 ou 2 oranges, selon la grosseur.