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Carottes au cumin

Ingrédients :

- 500g de carottes,

- 2 cuillères à café de paprika,

- 1 gousse d'ail,

- 2 cuillères à café de poudre de cumin,

- 2 cuillères à café de feuilles de coriandre hachées,

- 2 + 1 cuillères à soupe d’huile d’olive,

- le jus d'une orange,

- sel et poivre.

Préparation:

Epluchez les carottes, et coupez les en rondelles épaisses.

Dans une casserole, mettez 50cl d’eau salée, les carottes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la gousse d'ail écrasée, et le paprika.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et continuez la cuisson 25, ajoutez le jus d'orange, et continuez la cuisson encore 5 à 10 minutes.

Egouttez bien les carottes, placez les dans un saladier, puis mélangez les avec le cumin les feuilles de coriandre hachées et la dernière cuillère à soupe d’huile.

 Assaisonnez de sel et de poivre.