Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
Tajine de Poulet et Patates Douces
Ingrédients :
- 2 poulets vidés
- 4 oignons
- 2 gousse d'ail
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère de café de Ras el hanout
- 4 doses de safran
- 1.5 kg de patates douces
- 1 bouquet de coriandre
- sel, 1/2 cuil à café de poivre blanc
Préparation :
Couper les poulets en huit morceaux. Peler et émincer les oignons et presser l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y verser la volaille.
Quand les morceaux de poulet sont dorés de tous les côtés, les retirer et mettre à la place dans la même huile, l'ail et les oignons.
Quand ils commencent à se colorer, remettre le poulet. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
Peler les patates douces et les couper en rondelles. Les ajouter à mi-cuisson.
Saupoudrer de coriandre 10 minutes avant la fin de la cuisson.
extrait du livre la cuisine autour du monde : La Cuisine Marocaine
Commentaires
hummmmmmmmm
le tajine j'adore
Spleen*
félicitation pour tes recette elles me plaisent beaucoup je pense que je vais faire la tajine de poulet dimanche je pensais justement faire du poulet voila j'ai trouver ma recette pour les patates douces je verrai avec mon épouse
MERCI
A+