Titre du blog : Rêves et délices d'Orient
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
Auteur : Sanoue
Date de création : 22-01-2010
posté le 23-01-2010 à 00:17:20
Zaalouk
Ingrédients :
- 4 aubergines moyennes |
- Sel et poivre |
- 4 gousses d’ail |
- 4 tomates |
- 5 cs d’huile d’olive |
- ½ cc de piment doux |
- ½ cc de cumin |
- 1 cs de persil et coriandre hâchés |
| Préparation |
- Couper les aubergines en morceaux, les saler et les faire pôcher dans une casserole avec de l’eau et l’ail sur feu doux ; égoutter et réserver
- Eplucher et épépiner les tomates ; les couper en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec l’huile, le piment doux et le cumin ; saler et poivrer
- Une fois la sauce tomate réduite, ajouter le persil, la coriandre, les dés d’aubergine et l’ail ; dès que ces derniers deviennent tendres, les écraser avec une spatule en bois puis mélanger jusqu’à ce que tous les éléments soient homogènes
- Servir de préférence tiède en parsement le plat de quelques feuilles de persil
Commentaires
Merci c'est un honneur pour moi...
Bon fin de week end.
Bienvenue dans la grand famille de Vef et bonne continuation rt jadoe tes delibe
je eviendrais te voir je tinscrit dans mes favorit passe une bonne jornée